Aujourd’hui retour en enfance avec ces petites barquettes façon Lu ! A garnir avec du chocolat, de la confiture ou autre chose, c’est selon vos envies ! Et oui la gourmandise n’a pas d’âge !! Ingrédients : (pour 15 barquettes environ) 2 œufs 50g de sucre en poudre 50g de farine de la pâte à […]
Auteur/autrice : Yanoubidou
Gaufres de Liège
Vous vous rappelez cette belle odeur gourmande et réconfortante des gaufres dans les stands de fête foraine ? Et si je vous disais que c’est super simple à faire vous me croyez ? Epaisse, moelleuse à l’intérieur, croquante à l’extérieur, légèrement caramélisée avec les grains de sucre… Ce serai dommage d’y résister ! Ingrédients : […]
Moelleux Banane & Coco
Simple et rapide c’est le gâteau idéal pour les goûters pressés ! Sans sucre raffiné, on laisse les fruits sucrer ce gâteau qui n’en est pas moins très parfumé ! Ingrédients : 1 œuf 1 yaourt (noix de coco de préférence) 2 CàS de crème fraiche 90g de compote de pomme SSA 2 bananes (mûres […]
Tartelettes exotiques : Coco, Mangue & Passion
Aujourd’hui nous partons dans les îles avec ces tartelettes exotiques. Tous ces parfums qui apportent du soleil dans la cuisine ! Ingrédients : (pour 6 tartelettes ou une grande de 22 cm) Pour la pâte sucrée : 115g de beurre mou 50g de sucre glace 1 œuf 200g de farine 20g de poudre d’amande 1 […]
Financiers aux amandes
Une petite douceur fondante et gourmande ? Une recette simple et rapide ? J’ai nommée les financiers aux amandes ! Super pratique quand on a des blancs d’œufs à écouler, déclinable à l’infini. C’est un grand classique qui fait l’unanimité. Ingrédients : (pour 20 financiers) 140g de beurre 50g de farine 140g de sucre glace […]
Brioche Butchy
Brioche incontournable, moelleuse à souhait. Elle est comme un gros nuage, il faut donc la tester d’urgence ! Particularité non négligeable, elle est faite avec de la crème fraiche, c’est la que réside le secret de la réussite ! Ingrédients : 500g de farine (de gruau de préférence) 20g de levure fraiche (ou 15g de […]
Beignets au four
Des beignets oui !!! Mais des beignets sans friture c’est encore mieux ! Pas besoin de trop de gras ni trop de sucre pour apprécier le moelleux et la gourmandise des beignets. Natures ou fourrés ils sont parfait pour le goûter. Ingrédients : (pour 10 pièces environ) Pour la pâte à beignet : 320g de […]
Tartelettes « douceur du cap » – Clémentine, citron & noisette
Une jolie tartelette aussi belle que bonne, ça fait rêver non ? En tout cas avec cette recette c’est gagné d’avance ! L’acidité de la clémentine se mêle avec la gourmandise de la noisette, c’est un vrai régal ! **Cette recette est celle du chef Julien Meunier, issu d’un magazine de pâtisserie. Je l’ai modifié […]
Moelleux Pomme & Mascarpone
Une recette pas bien compliquée mais ô combien gourmande ! Le mascarpone apporte à ce gâteau un moelleux incomparable. Parfait pour le goûter. Ingrédients : 100g de sucre roux 3 œufs 250g de mascarpone 175g de farine 1 sachet de levure chimique 2 ou 3 pommes vanille et/ou cannelle en poudre (facultatif) Préparation : Coupez […]
Baghrir – Crêpes aux mille trous
Aujourd’hui nous restons dans le thème des crêpes mais avec une version plus exotique disons. Cette crêpe originaire du maghreb est très moelleuse, légère et spongieuse. Elle s’accompagne volontiers de miel ou d’huile. Ici on va préférer une sauce au miel ! Ingrédients : (pour 30 pièces environ) 275g de semoule fine de blé dur […]