Quoi de meilleur pour le goûter que des muffins à la cerise ? De saison et bien moelleux c’est une recette à tester absolument.
Et cerise sur le gâteau, une touche de croustillant avec un crumble sur le dessus !!
Ingrédients : (pour 6 muffins)
Pour les muffins :
- 100g de farine
- 30g de poudre d’amande
- 1 yaourt nature
- 50g de beurre fondu
- 50g de sucre roux
- 1 œuf
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate alimentaire
- Cerises
Pour le crumble :
- 65g de farine
- 50g de sucre roux
- 50g de beurre froid
- Vanille en poudre
Préparation :
Pour les muffins :
Dans un saladier mélangez tous les ingrédients secs. Faites un puits et versez les ingrédients humides. Mélangez bien pour obtenir une pâte bien homogène.
Pour le crumble :
Mélangez ensemble la farine, le sucre, la vanille et le beurre froid coupé en morceaux. Sablez le tout entre vos mains.
Versez la pâte à muffin dans vos moules et insérez les cerises dénoyautées dedans. Parsemez le crumble au dessus.
Faites cuire environ 20 minutes à 180°C.
Astuces & Conseils à retenir :
- Si vous n’avez pas de poudre d’amande pour la recette, faites directement avec 130g de farine.
- La pâte à crumble est facultative, vous n’êtes pas obligé de suivre cette étape. Les muffins sont aussi bon sans.
- A conserver dans une boiter hermétique.
- Les muffins faits avec de l’huile conservent plus longtemps leur moelleux que ceux fait avec du beurre. Il est quand même possible d’utiliser le bon gout du beurre mais en y ajoutant une CàS d’huile, c’est le compromis parfait !
