Avec sa surface brillante, craquelée et ses grosses pépites de chocolat ce cookie ne laisse personne indifférent ! C’est un biscuit très puissant en chocolat, pour les amateurs de chocolat noir c’est top !
Ingrédients :
- 110g de chocolat noir 70%
- 30g de beurre salé
- 1 œuf
- 50g de vergeoise brune
- 55g de farine
- 1 gousse de vanille
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100g de grosse pépites de chocolat
Préparation :
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre demi-sel.
Dans un saladier, mélangez l’œuf, la vergeoise, les graines de la gousse de vanille. Quand l’appareil est homogène, ajoutez le mélange chocolat/beurre. Mélangez.
Ajoutez la farine et la levure et mélangez juste pour amalgamer la farine.
Faites environ 12/15 petites boules avec votre pâte et disposez en quinconce sur votre plaque.
Ajoutez à la surface vos pépites de chocolat et faites cuire 12/14 minutes à 180°C.
Astuces & Conseils à retenir :
- Laissez refroidir complètement les cookies avant de les retirer de la plaque. La surface brillante est très fragile elle risque alors de se casser facilement.
- A conserver dans une boite hermétique et à manger dans les 3 jours car ils ont tendance à sécher rapidement.
