Des petits biscuits parfaits pour accompagner le thé ou le café. Cette recette est idéale car elle est très simple et en plus ça permet d’écouler les blancs d’œufs !
Ingrédients : (pour environ 30 biscuits)
- 3 blancs d’œufs (90g)
- 90g de farine
- 90g de beurre
- 90g de sucre
- 1 CàC d’arôme de vanille
Préparation :
Travaillez le beurre très mou (mais pas fondu !) avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange très très crémeux. Ajoutez la farine tamisée et mélangez.
Battre les blancs d’œufs à la fourchette pendant 1 minute pour les faire mousser légèrement. Ajoutez les avec l’arôme de vanille petit à petit à la préparation. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille lisse 6mm et réservez la 30 minutes au frais.
Pochez des bâtonnets de 7cm de long sur une plaque à pâtisserie en les espaçant bien. Faites cuire entre 6 et 7 minutes à 180°C. Les bords doivent devenir dorés.
Astuces & Conseils à retenir :
- A la sortie du four enlevez immédiatement les biscuits de la plaque. Ils vont durcir en refroidissant.
- Si vous n’espacez pas suffisamment vos biscuits sur la plaque ils vont se coller lors de la cuisson car la pâte s’étale beaucoup.
- Se conservent plusieurs semaines dans une boite hermétique.
