Roulez la pâte sur elle même pour obtenir un long boudin que vous allez diviser en deux.
Tressez la et formez une couronne sur une plaque à pâtisserie. Laissez pousser de nouveau 45minutes.
Dorez avec le jaune d’œuf, parsemez de sucre en grain et faites cuire environ 20 minutes à 180°C.