Brioches&Viennoiseries

Brioches&Viennoiseries

Brioche Doowap

Mes filles adorent ces petits brioches du commerce, mais côté composition c’est pas vraiment ça… Du coup au boulot, le fait maison y a rien de mieux ! Ingrédients : 300g de farine 40g de sucre en poudre 150ml de lait entier 1 œuf 50g de beurre mou 1 pincée de sel 15g de levure […]

Brioches&Viennoiseries, Epiphanie

Babka des Rois

Une brioche qui a le même goût que la galette, c’est tout le concept de cette recette. La brioche est garnie d’une crème d’amande, ce qui rend le tout très gourmand ! Ingrédients : Pour la pâte à brioche : 350g de farine 130ml de lait entier 2 œufs  20g de sucre en poudre 10g […]

Brioches&Viennoiseries, Noel

Panettone

Le Panettone est une belle brioche traditionnelle nous venant tout droit de l’Italie, généralement servie pendant les fêtes. Cette brioche fourrée riche en goût va le faire le bonheur de tous les gourmands ! Ingrédients : 500g de farine  130g de beurre mou 200ml de lait  8 jaunes d’œufs 50g de sucre en poudre 1 […]

Brioches&Viennoiseries, Noel

Sapin Brioché

Pendant les fêtes j’aime bien reprendre des recettes du blog et les modifier un peu pour leur donner un côté plus festif ! C’est exactement ce qui se passe ici avec cette brioche dont la base est la même que les Oranais mais que j’ai tout simplement agrémenté d’épices à pain d’épice et façonné la […]

Brioches&Viennoiseries, Halloween

Spider Buns

Un recette aussi mignonne qu’effrayante pour les fêtes d’Halloween. Ces petites brioches vont faire sensation pour le goûter des plus petits comme des plus grands ! Ingrédients : (pour environ 10 buns) 500g de farine  80g de sucre en poudre 4g de sel 2 œufs 180ml de lait à température ambiante 100g de beurre mou […]

Brioches&Viennoiseries

Buns Pistache & Chocolat

Un goûter parfait, peu importe la saison, la brioche c’est toujours une bonne idée ! Aujourd’hui à la pistache et avec des pépites de chocolat, c’est simple et efficace. Attention, ça va partir vite !!  Ingrédients : Pour la pâte à brioche : 500g de farine (de gruau de préférence) 65g de sucre en poudre […]

Brioches&Viennoiseries, Entremets&Gateaux

Choux Dulcey

Un recette parfaite pour toutes les occasions. C’est gourmand, léger et ça se mange tout seul ! Si vous avez des gourmands autour de vous je vous conseille de doubler les quantités.  Ingrédients : (pour 10 gros choux) Pour la pâte à choux : 75ml d’eau 10g de beurre 60g de farine 1 à 2 […]

Brioches&Viennoiseries, Paques

Oranais de Pâques

L’oranais est une viennoiserie qu’on ne croise plus beaucoup dans les boulangeries et c’est bien dommage. C’est une pâte à brioche garnie d’une crème pâtissière et d’un oreillon d’abricot. Le tout est léger et peu sucré. C’est comparable à une brioche suisse mais fruité. Ici on change un peu la forme traditionnelle pour lui donner […]

Brioches&Viennoiseries, RecettesFaciles

Gaufres

Je vous partage aujourd’hui ma recette pour des gaufres moelleuses à l’intérieur, dorées et croustillantes à l’extérieur.  Cette recette est idéale pour le petit déjeuner ou le goûter, avec ou sans topping ! Ingrédients : (pour environ 10 gaufres) 250g de farine 400ml de lait (entier de préférence) 75g de beurre fondu 90g de blanc […]

Brioches&Viennoiseries, Noel, RecetteAilleurs

Stollen

Ce gâteau de Noël Allemand nous plonge immédiatement à la période des fêtes de fin d’année. Cette brioche est très généreuse, réconfortante et est typique des desserts de Noël.  On en retrouve beaucoup sur les marchés de Noël ou en boulangerie. Aujourd’hui je vous livre ma recette. Ingrédients : Pour le levain : 60g de […]