Le gouter c'est sacré
Florale et délicate, cette tarte cache sous sa robe crémeuse une gourmande compotée de myrtilles et une inattendue pâte de noisette. Cette très célèbre et superbe tarte est signée Philippe Conticini. C’est plus qu’un dessert, c’est une œuvre ! Ingrédients : (pour 6 tartelettes) Pour la pâte sucrée : 110g de beurre mou 70g de […]
Cette bombe vanillée est un incontournable des boutiques de pâtisserie de Philippe Conticini. C’est un entremets d’une délicatesse absolue. Pour les amateurs de vanille c’est à tester d’urgence. La recette que je vous propose aujourd’hui est presque à l’identique que celle du chef. Il n’y a que la glaçage miroir que j’ai simplifié. Ingrédients : (pour […]
