Nous avons tous besoin d’une recette de pancakes classique, facile et rapide. Des pancakes natures, inratables et moelleux !
Cette recette vous transportera directement aux USA en un instant. Ils sont parfaits pour le petit déjeuner, le goûter ou les brunchs !
Ingrédients : (pour 15 pancakes environ)
- 200g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10g de sucre en poudre
- 1 CàC de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 250g de lait
- 15g de beurre fondu
Préparation :
Dans un saladier mélangez la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate et la levure.
Fouettez les œufs à part et faites fondre le beurre. Ajoutez les à la préparation. Incorporez petit à petit le lait en remuant délicatement.
Laissez reposer la pâte 30 minutes minimum.
Faites bien chauffer votre poêle ou votre appareil à crêpe et déposez un peu de pâte dessus (une petite louche suffit).
Laissez cuire environ 2 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface et retournez les. Laissez cuire la seconde face environ 1 minute.
Conseils & Astuces à retenir :
- Ne mélangez pas trop énergiquement la pâte quand vous incorporez les ingrédients humides aux secs. C’est la clé pour des pancakes épais et moelleux.
- Utilisez des œufs a température ambiante de préférence.
- Dégustez vos pancakes encore chauds avec du sirop d’érable, des fruits frais ou du chocolat.
- Vous pouvez ajouter des toppings dans votre pâte directement (pépites de chocolat, myrtilles, banane écrasée).
- Se conservent au frais 3 jours maximum dans une boite hermétique.
