Finitions : (le jour J)
Sortir votre glaçage du frigo et réchauffez le au micro-ondes 1 min à 1min30 pour qu’il redevienne liquide. Bien mélanger.
Remixez le une dernière fois pour le rendre bien fluide. Réservez jusqu’à ce que le glaçage soit à 30-35°C.
Démoulez l’entremets et le poser sur une grille et versez le glaçage dessus.
Lorsque celui-ci ne coule plus, passez dessous deux spatules plates pour frotter votre gâteau sur la grille pour casser les coulures.
Mettre sur un plat, et décorez selon vos envies.
Laissez décongeler au frais pendant 5 heures.