Quand il nous reste des blancs d’œufs sur les bras, les financiers c’est la solution idéale pour les utiliser ! Aujourd’hui avec du chocolat, parce que soyons honnête, c’est trop bon avec !
Ingrédients : (pour environ 15 pièces)
- 3 blancs d’œufs
- 130g de beurre
- 120g de poudre d’amande
- 20g de farine
- 130g de chocolat noir
- 80g de sucre glace
- 1 banane (facultatif)
Préparation :
Faites fondre le chocolat avec le beurre. Emulsionnez bien pour obtenir un chocolat brillant et fluide.
Ajoutez ensuite les poudres et les blancs d’œufs petit à petit. Vous devez obtenir un appareil bien homogène et plutôt crémeux.
Remplissez votre moule (ici un moule à mini muffin) et déposez, si vous le souhaitez, une rondelle de banane dessus.
Faites cuire environ 15 minutes à 180°C.
Astuces & Conseils à retenir :
- Pour davantage de goût vous pouvez réaliser un beurre noisette au préalable (étapes ici).
- Utilisez de préférence un chocolat noir peu sucré pour évité que le gâteau en lui même le soit trop.
- Ici la banane apporte une touche de fruit agréable, bien sur vous n’êtes pas obligé d’en mettre si vous n’en avez pas !
