Le gouter c'est sacré
Un dessert qui se mange tout seul et en toute saison. Pour les amoureux de la meringue et des fruits, c’est la solution idéale ! Ingrédients : Pour la meringue : 4 blancs d’œufs (120g environ) 240g de sucre en poudre Pour la crème fouettée au citron vert : 200ml de crème liquide entière 30% […]
Une recette pour les amoureux des flans et de la pistache. Cette recette est un franc succès par ici, on ne s’en lasse jamais ! Ingrédients : Pour la pâte brisée : 250g de farine 125g de beurre doux 65g d’eau 25g de sucre en poudre 1 pincée de sel Pour la crème pâtissière pistache […]
Mon gâteau préféré de tous les temps ! Celui qui est mon gâteau d’anniversaire attitré depuis plus de 20 ans maintenant. Il rassemble tout ce j’aime le plus : le biscuit à la cuillère, de la mousse de fruit et des framboises fraiches. Ingrédients : (pour une charlotte de 20cm) Pour la mousse à la […]
Un entremets 90% abricot léger et fruité c’est possible ! Une recette facile qui va plaire aux beaux jours et qui ne restera pas longtemps sur la table. Ingrédients : Pour l’insert à l’abricot : 200ml de purée d’abricot 2 feuilles de gélatine (4g) 10g de sucre Pour le moelleux à l’amande : 80g de […]
Dans le même principe que le Fraisier, le Kiwier est gourmand et addictif. Comme son grand cousin il est composé d’une génoise moelleuse, d’une onctueuse crème diplomate à la vanille et de Kiwis frais. Le tout surmonté de fruits frais et le chantilly, le tout est vraiment gourmand et rafraichissant. Ingrédients : (pour un cercle […]
Une recette avec des parfums frais et léger pour les beaux jours qui arrivent. Le mariage citron et meringue est sans doute le plus connu et associé aux biscuits cuillères c’est un délice ! Ingrédients : (pour une charlotte de 20cm) Pour la mousse au citron : 200ml de jus de citron + zestes 3 […]
Un recette parfaite pour toutes les occasions. C’est gourmand, léger et ça se mange tout seul ! Si vous avez des gourmands autour de vous je vous conseille de doubler les quantités. Ingrédients : (pour 10 gros choux) Pour la pâte à choux : 75ml d’eau 10g de beurre 60g de farine 1 à 2 […]
Un layer cake qui a tout bon ! La recette est dingue et la décoration est plutôt simple. C’est difficile d’y résister. Le mariage pomme/dulcey n’est plus à prouver, c’est un combo gagnant. Vous pouvez réaliser ce gâteau pour n’importe quelle occasion, à vous d’adapter la décoration selon vos besoins. Ingrédients : Pour la ganache […]
Le Palet Or est une recette mythique de la maison Valrhona. Cet entremets met à l’honneur le chocolat, avec tout le caractère qui le compose. Attention, ce gâteau est très riche en goût, très peu sucré, il conviendra surtout aux amoureux du chocolat noir. Ingrédients : (pour un gâteau de 20cm ou 6 pièces) Pour […]
Retour en enfance avec ce gâteau mythique de nos jeunes années. La recette est facile et le résultat est bien meilleur car on sait ce qu’il y a dedans ! Ingrédients : Pour les gâteaux vanille & chocolat : 185g de farine 100g de sucre en poudre 115g de beurre fondu 100ml de lait entier […]
