Le gouter c'est sacré
Une recette parfaite pour les beaux jours. C’est frais, léger et ça se mange comme des petits pains ! Ingrédients : (pour 10 choux) Pour la pâte à choux : 75ml d’eau 10g de beurre 60g de farine 1 à 2 œufs 1 pincée de sel 1 CàC de sucre Pour le craquelin : 80g […]
Des citrons en forme de citron, voila un trompe œil bien réussit ! Une idée de recette pour les amoureux du citron. Ici le mariage citron/noisette fait encore une fois ces preuves. Ingrédients : (pour 6 citrons) Pour le crémeux praliné noisette : 75g de praliné 85g de chocolat au lait 40% 65g de crème […]
Quand la tarte au citron meringué rencontre la pâte à chou ça donne… Des minis choux meringués !! Véritable bombe en bouche, si on en mange un on en mange dix, c’est un peu le souci de cette recette ! Ingrédients : (pour environ 20 choux) Pour la pâte à choux : 60ml de lait […]
Un entremets très frais et léger. Ideal après un repas généreux. Ce gâteau est très simple dans sa composition mais est très doux, ce qui en fait une vraie pépite ! Quand le peps du citron rencontre la douceur du miel… Ingrédients : Pour l’insert miel d’oranger : 95g de miel d’oranger 2 jaunes d’œufs […]
Pour Pâques il est généralement de rigueur de faire un dessert au chocolat. Alors proposer un mouton saveur 3 chocolats c’est une idée parfaite pour l’occasion ! Attention, le seul risque dans cette recette c’est de ne pas oser les manger tellement ils sont mignons ! Ingrédients : (pour 6 pièces) Pour la génoise : […]
Une belle idée de dessert de Pâques : la Pavlova nid de Pâques. Avec sa meringue croustillante, son onctueuse ganache au chocolat noir et sa très douce chantilly mascarpone, ce joli dessert va plaire à toute la famille ! Ingrédients : Pour la meringue : 4 blancs d’œufs (120g environ) 240g de sucre en poudre […]
L’emblématique Equinoxe, recette de Cyril Lignac, est un entremets aux parfums ronds et gourmands. De la vanille, du caramel et du spéculoos pour rendre tout le monde accroc dès la première bouchée. Ingrédients : (pour un moule 18cm) Pour le crémeux caramel : 80g de sucre en poudre 30g d’eau 1 gousse de vanille 170g […]
Un grand classique revisité par le goût : le Paris Brest Pistache ! Une bonne pâte à choux, un croquant au chocolat et une très onctueuse crème à la pistache pour un goûter ou un dessert terriblement gourmand !! Ingrédients : (pour 15 choux environ) Pour la pâte à choux : 65g de lait entier […]
L’incontournable entremets praliné et noisette que tout le monde aime. Des saveurs rondes, réconfortantes sans être trop sucrées. Ce gâteau va séduire tous les becs sucrés et pas que ! Ingrédients : Pour le crémeux praliné : 75g de praliné 85g de chocolat au lait 40% 65g de crème liquide entière 25g de beurre Pour […]
Parce que beaucoup de petite fille en rêve, voici de quoi démystifier la recette de ce gâteau ! Des saveurs assez simples mais un rendu très travaillé. Vous pouvez décliner des parfums selon vos envies et selon les saisons. Ingrédients : Pour la génoise : 6 œufs 187g de sucre en poudre 187g de farine […]
