Le gouter c'est sacré
Saviez vous que les madeleines nous viennent tout droit de la lorraine ? Ces petits gâteaux traditionnels aux œufs en forme de coquillage qui font l’unanimité auprès de tout le monde. Ici je vous propose la recette classique, au bon goût de vanille et ultra moelleuses. Ingrédients : (pour environ 25 pièces) 3 œufs 100g […]
Qui n’aime pas les charlottes ? Tout est bon dans ce gâteau : la mousse, les biscuits à la cuillère et les fruits ! Shoot de gourmandise en vue ! Aujourd’hui on se retrouve pour une version ensoleillée et très estivale avec ces beaux fruits jaunes. Ingrédients : (pour une charlotte de 20cm) Pour la […]
Ces traditionnels petits biscuits secs peuvent se manger sans fin. Ils sont généralement utilisés pour les charlottes et tiramisus. N’ayez crainte, cette recette est un jeu d’enfant ! Ingrédients : (pour 2 disques de 20cm, 2 cartouchières ou 30 biscuits) 4 œufs 100g de farine 100g de sucre en poudre 100g de sucre glace Préparation […]
Le baba est un grand classique de la pâtisserie française. C’est une pâte levée en forme de savarin que l’on imbibe de sirop. Ici j’ai voulu respecter la base avec un sirop au rhum mais parfumé aussi de fruit de la passion pour apporter du pep’s au gâteau. Ingrédients : (pour 6 grands Babas) Pour […]
Embarquement immédiat pour l’orient avec cet entremets aux saveurs chaudes. Le mélange fleur d’oranger et pistache est une valeur sure et ce gâteau est tout simplement une réussite ! Il est plutôt simple à réaliser donc même les novices peuvent tenter. Ingrédients : Pour le biscuit amande : 50g de sucre en poudre 80g de […]
Ce type de tarte devient incontournable en ce moment, on en voit partout. Je dois avouer que je comprends pourquoi : c’est à la fois très simple à faire tout en restant hyper gourmand ! Ici je propose une version de saison avec de la rhubarbe, des fraises et des pralines roses. La douceur de […]
La forêt noire est un grand classique de la pâtisserie française. Personnellement j’aime beaucoup ce gâteau mais j’avais envie de le revisiter en bel entremets. C’est à la fois plus fin et plus élégant. Ne vous inquiétez pas, il reste toujours aussi gourmand ! Ingrédients : (moule de 18cm) Pour l’insert à la cerise : […]
Très méconnu du public, ce Kinder à pourtant tout bon ! Il est frais, léger et moelleux. Imaginez deux génoises au citron et une crème vanille très gourmande. Comment y résister ?! On le trouve assez difficilement, alors c’est une bonne occasion de le faire maison et de l’adapter selon vos gouts ! Ingrédients : […]
Le lemon curd est une crème au citron multifonction. On peut s’en servir pour garnir une tarte, des macarons, des entremets… Cette préparation apportera du pep’s à vos gâteaux. Ingrédients : (pour environ 400g de crème) 3 œufs 120g de sucre en poudre 2 citrons 50g de beurre 2g d’agar agar Préparation : Dans la casserole […]
Probablement la pâtisserie orientale la plus connue du monde et sans aucun doute ma préférée ! Aujourd’hui je vous propose la version glacée à la fleur d’oranger et recouverte de sucre glace mais vous pouvez passer cette étape et les laisser natures. Ingrédients : (pour 15/16 pièces) Pour la pâte : 200g de farine 1 […]
