Le gouter c'est sacré
Il est parfois difficile de s’y retrouver parmi tous ces types de levures : fraiches, sèches, chimiques… Levons le voile sur tout ça pour y voir plus clair ! La levure chimique : Elle est utilisée pour la confection de gâteaux et pâtisseries. Elle agit au contact de la chaleur du four et permet aux […]
Il y a quelque chose de tellement facile dans les cakes, c’est le goûter sans prise de tête qu’on peut emporter facilement ou glisser dans le sac des enfants en cas de petit creux dans la journée ! Cette version sent bon l’été avec ces saveurs exotiques. C’est très gourmand et facile à réaliser. Aujourd’hui […]
Laissez vous tenter par ces petites fraises légères et gourmandes ! Contrairement à ce qu’on pourrait croire ces trompes l’œil sont idéales en période de fortes chaleurs ; avec cette mousse au fromage blanc c’est un délice très rafraichissant ! Ingrédients : (pour 6 fraises) Pour le confit de fraise : 120g de fraises 10g […]
Je vous propose aujourd’hui la recette du gâteau « Le Chocolat Classique » de Frédéric Bau. Ce gâteau au chocolat viens tout droit du Japon. Ce moelleux très fin riche en goût ne fera pas long feu sur votre table ! Ingrédients : 135g de chocolat noir Guanaja 70% 150g de crème liquide entière 30% 3 œufs […]
Cette bombe vanillée est un incontournable des boutiques de pâtisserie de Philippe Conticini. C’est un entremets d’une délicatesse absolue. Pour les amateurs de vanille c’est à tester d’urgence. La recette que je vous propose aujourd’hui est presque à l’identique que celle du chef. Il n’y a que la glaçage miroir que j’ai simplifié. Ingrédients : (pour […]
Une recette que l’on peut faire en toute saison, en été avec des fruits frais et le reste du temps avec des framboises surgelées. Cela permet d’apprécier le bon goût de la framboise même en hiver ! Ingrédients : (pour 30 pièces environ) 150g de sucre glace 150g de poudre d’amande 125g de sucre en […]
Biscuits les plus connus du monde, les cookies nous viennent tout droit des Etats Unis. Il y a autant de recettes que de gourmand sur cette terre ! Aujourd’hui on se penche sur une version très classique et très gourmande ! Ingrédients : (pour 15 cookies) 125g de beurre demi-sel mou 100g de sucre roux […]
Incontournable et tellement canon il serait vraiment dommage de passer à côté. Croyez-moi, elle ne fera pas long feu ! En revanche, armez-vous de patience, cette brioche demande du temps pour le façonnage ! Mais le jeu en vaut la chandelle. Ingrédients : 500 g de farine (de gruau de préférence) 100g de sucre en […]
Une recette très simple, avec une belle décoration et le tour est joué. Si vous avez toujours souhaitez faire un beau gâteau sans vous compliquer la vie, c’est par ici ! Ingrédients : Pour le moelleux au chocolat : 150g de chocolat noir (70% c’est bien) 3 œufs 100g de sucre en poudre 25g de […]
Recette incontournable en été pendant la saison des fraises, il est le gâteau préféré de bien nombre de personnes, j’ai nommé le fraisier ! Ici je vous propose la version classique avec une génoise, une crème diplomate, des fraises fraiches et plusieurs idées de décorations. Ingrédients : (pour un cercle de 20cm) Pour la génoise […]
