Le gouter c'est sacré
Il va être très compliqué de résister à cette recette. Je plaide coupable, ce gâteau est irrésistible et il ne faut surtout pas se priver pour se resservir ! La douceur du chocolat dulcey combiné à la fraicheur de la pomme en fait un gâteau très gourmand et peu sucré. Ingrédients : Pour l’insert à […]
Une douce odeur de fleur d’oranger, une brioche moelleuse et filante. Des grains de sucre pour le croustillant, c’est la combinaison parfaite d’un goûter gourmand ! Ingrédients : 200ml de lait 15g de levure fraiche (ou 6g de levure sèche) 500g de farine 1 pincée de sel 80g de sucre en poudre 4 œufs 125g […]
Un très beau et bon gâteau, léger comme une plume, très frais et tellement savoureux ! Voici donc une belle description pour cette merveille, crée par l‘Atelier en box (légèrement modifiée par mes soins). Nous avons donc ici un entremets à l’abricot, romarin et chocolat dulcey. Ingrédients : (pour 6 pièces) Pour l’insert gelée d’abricot : […]
Voici la très célèbre tarte aux framboises de Cyril Lignac ! C’est tout simplement une pure merveille, tant visuellement que gustativement. Tout y est, le « gourmand-croquant », la générosité et la fraicheur. Alors si vous ne connaissez pas, foncez ! Ingrédients : (pour une tarte de 30 cm) Pour la pâte sucrée : 40g de poudre […]
Il est parfois difficile de s’y retrouver parmi tous ces types de levures : fraiches, sèches, chimiques… Levons le voile sur tout ça pour y voir plus clair ! La levure chimique : Elle est utilisée pour la confection de gâteaux et pâtisseries. Elle agit au contact de la chaleur du four et permet aux […]
Il y a quelque chose de tellement facile dans les cakes, c’est le goûter sans prise de tête qu’on peut emporter facilement ou glisser dans le sac des enfants en cas de petit creux dans la journée ! Cette version sent bon l’été avec ces saveurs exotiques. C’est très gourmand et facile à réaliser. Aujourd’hui […]
Laissez vous tenter par ces petites fraises légères et gourmandes ! Contrairement à ce qu’on pourrait croire ces trompes l’œil sont idéales en période de fortes chaleurs ; avec cette mousse au fromage blanc c’est un délice très rafraichissant ! Ingrédients : (pour 6 fraises) Pour le confit de fraise : 120g de fraises 10g […]
Je vous propose aujourd’hui la recette du gâteau « Le Chocolat Classique » de Frédéric Bau. Ce gâteau au chocolat viens tout droit du Japon. Ce moelleux très fin riche en goût ne fera pas long feu sur votre table ! Ingrédients : 135g de chocolat noir Guanaja 70% 150g de crème liquide entière 30% 3 œufs […]
Cette bombe vanillée est un incontournable des boutiques de pâtisserie de Philippe Conticini. C’est un entremets d’une délicatesse absolue. Pour les amateurs de vanille c’est à tester d’urgence. La recette que je vous propose aujourd’hui est presque à l’identique que celle du chef. Il n’y a que la glaçage miroir que j’ai simplifié. Ingrédients : (pour […]
Une recette que l’on peut faire en toute saison, en été avec des fruits frais et le reste du temps avec des framboises surgelées. Cela permet d’apprécier le bon goût de la framboise même en hiver ! Ingrédients : (pour 30 pièces environ) 150g de sucre glace 150g de poudre d’amande 125g de sucre en […]
