Le gouter c'est sacré
Il était vraiment tant que je vous partage cette recette ! Le mythique Cakounet de Philippe Conticini ou le plus célèbre cake au chocolat du monde entier 😉 Trêve de plaisanteries, ce gâteau moelleux à l’extérieur et son cœur coulant de chocolat va avoir tellement se succès sur votre table qu’en trois minutes il n’y […]
Pour Pâques il est généralement de rigueur de faire un dessert au chocolat. Alors proposer un mouton saveur 3 chocolats c’est une idée parfaite pour l’occasion ! Attention, le seul risque dans cette recette c’est de ne pas oser les manger tellement ils sont mignons ! Ingrédients : (pour 6 pièces) Pour la génoise : […]
Pâques approche à grands pas et il est grand temps de faire nos chocolats maison. Aujourd’hui on se penche sur les Schokobons, chocolats tant appréciés de tous qu’on pourrait manger tout le paquet ! Ici j’en ai fait des gros et des petits, la recette reste la même peu importe la taille. Ingrédients : (pour 6 […]
Confiseries incontournables de Pâques, les fritures sont des chocolats moulés en forme de poissons et crustacés. Vous pouvez les faires aussi bien simples ou bicolores. A consommer sans modération, ou presque ! Ingrédients : 100g de chocolat noir 100g de chocolat au lait 100g de chocolat blanc Préparation : Tempérez vos chocolats et remplissez les […]
Une recette gourmande et facile pour les fêtes de Pâques ou autre d’ailleurs ! Une base cookie, une gourmande ganache au chocolat surmontée d’une très aérienne ganache montée au chocolat dulcey. En déco quelques œufs au chocolat et le tour est joué ! Ingrédients : (pour 8 pièces) Pour la ganache montée : 150g de […]
Le tempérage est une action qui consiste à faire subir au chocolat une courbe de température afin de pouvoir le faire fondre et de le travailler tout en gardant ses qualités gustative. Cette étape permet au chocolat travaillé de conserver son croquant, son cassant et son fondant. Il sera également plus stable, moins sensible à […]
Une belle idée de dessert de Pâques : la Pavlova nid de Pâques. Avec sa meringue croustillante, son onctueuse ganache au chocolat noir et sa très douce chantilly mascarpone, ce joli dessert va plaire à toute la famille ! Ingrédients : Pour la meringue : 4 blancs d’œufs (120g environ) 240g de sucre en poudre […]
Imaginez un cookie géant avec une onctueuse ganache, une chantilly mascarpone au doux parfum de vanille, caramel et chocolat… Non vous ne rêvez pas, elle est bien là la recette de cette petite bombe de gourmandise ! Ingrédients : Pour la ganache chocolat/caramel : 105g de chocolat lacté caramel 120g de crème liquide entière 30% […]
Les Hot Cross Buns sont des petites brioches traditionnelles de Pâques. Elles sont décorées d’une croix sur le dessus et sont originaires du Royaume-Uni. Ici je vous propose une version aux pépites de chocolat mais la vraie recette se fait avec des raisins secs. Ingrédients : (pour 12 buns) Pour la brioche : 500g de […]
Des biscuits fondants en bouche, faciles à faire et au bon goût de pistache. Petite collation parfaite pour accompagner le thé ou le café ! Ingrédients : (pour environ 30 biscuits) 300g de farine 100g de poudre de pistache 250g de beurre mou 100g de sucre en poudre 1 œuf 1/2 sachet de levure chimique […]
